イタリアのナポリの郷土料理教室のマリアさん。
１月のテーマは「イタリアの公現祭「エピファニア」と魔女「ベファナ」の靴下」
新年が明けて早々の1月6日、イタリアでは「エピファニア」、公現祭という祝日があります。ベツレヘムのキリストの元に辿り着き、贈り物をしてその誕生を祝った日とされています。
この時、東方三博士から共にキリストの元に向かうことを提案されたものの、断ってしまったのが「ベファナ」。後から追いかけるも、とうとう東方三博士にも、キリストにも会うことが叶わず、以来永遠にさまよっていると言われています。
さてイタリアの民話では、「ベファナ」おばあちゃんは、イタリア中の子どもたちにプレゼントを届ける魔女とされています。エピファニアの前夜、箒（ほおき）に乗ったベファナは、イタリア中の子どもの家々を訪ね歩き、煙突から入ってきます。良い子には靴下いっぱいのプレゼントを、悪い子には石炭を靴下にいっぱい詰めていくと言われています。
イタリアではプレゼントはクリスマスではなく、エピファニアに貰えるので、とても楽しみにしているお祭りです。
■パンは「ベファナおばあちゃん風」カルツォンチーニ
■パスタはプリモ・ピアット（第一の皿）: ブカティーニ・アマトリチャーナ
■セコンド・ピアット（第二の皿・メインディッシュ）: 牛肉とジャガイモのシチュー
■ドルチェ（デザート） : ヌテラロール
でした！
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