秋の味覚

毎年　栗　が出回ると　必ず一度は作って食べたくなる　渋皮甘露煮
今年も作りました。

熱湯に浸けて　さめたら外の皮をむいて　薄い渋皮だけになるように
ブラシでそっとこすりながら　筋をとって
あく抜きに３度ぐらい　水を換えて茹でて　そのあとやっとお砂糖で煮る
栗の渋皮煮　は　大変な手間がかかりますが　食べるのは　アッという間です（笑）




これから　だんだん秋も深まって　美味しいものが沢山出てきますね。
　
　　
ハロウインも　来月！　



こちら　芸術の秋　？？