長命寺と道明寺

桜餅を作りました。

関東では
クレープの皮のように焼いたものを
あんこに包んであるのが
桜餅と言うようです
東京の長命寺　桜餅は有名ですが
　
関西で　桜餅といえば　これ


関東でいう　道明寺。


私は　こちらのほうが好きなので　時々作りますが
家族はみんな　関東派　のようで　あまり喜んでくれません。


道明寺粉に　うっすら食紅で色をつけて　蒸かします

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まるめた餡を包み 塩漬けのさくらの葉を
塩抜きしてから巻きます。



出来上がり


葉っぱを一緒に食べる派？、食べない派？
私は　後者ですが
さくらの葉には　身体やお肌によい　エキスが
含まれ　シミ・そばかすを押さえる効能もあるようですので
一緒に食べると良いらしいですよ。