ベルギーワッフル♪

今日は久しぶりに会うお友達との約束があったので、昨夜のうちに材料を揃えて
朝から『WAFFLE―ワッフル焼こう』のレシピでリエージュタイプとアメリカンタイプのワッフルを焼きました。

リエージュタイプは強力粉と薄力粉を半量ずつ入れてドライイーストを使って発酵させたもの。
バターを一番最後に入れるのがパンと違うところかな～滑ってこねにくいのなんのって。
一応最初はレシピ通りに作ったけど、一緒に混ぜたら駄目なのかなー
焼き上がりは一時はブームにもなったベルギーワッフルそのものです。
一緒に混ぜ込んだポップシュガーがじゃりっとアクセントに。甘くて美味しい
アメリカンタイプは薄力粉にベーキングパウダーを入れたもの。
この本ではヨーグルトも入っていて、一手間かかっている分、一昨日のホットケーキミックスよりはふわふわな食感。

「ホテルニューオータニ」のミックス粉が美味しい　というお友達情報に
バター使い切ったし、毎回一手間はかけられないので、ちょっと高いけど買ってみようかな。。。
焼き型一つで色んなヴァリエーションがあるのが面白いよね～。

でも、相変わらず厚さにムラがあったり、表裏の焼き色が違ったり、穴がぽこぽこ開いてたり・・
まだまだ練習が必要みたい
冷凍して細々と食べるという選択肢もあったのに、
完璧でないワッフルを無理に押し付けてごめんなさーい