自家製焼肉だれ

我が家では、毎年2月になると焼肉のたれを作ります。
母がお友達から教わったもので、2月（つまり寒い時期）
に作るのは日持ちさせるためらしいです。
作り方は材料をすりおろして混ぜ合わせ、一煮立ちさせる
だけです（＠＾－＾＠）/
すりおろす作業、一人だとけっこう大変ですが、これが
二人でやるとあっという間に終わってしまいました◎
昔母が一人でひたすらすりおろしているのを見て、すごく
大変そうだったのを思い出しました～（－ω－）
ある年は、まとめてフープロにかけてしまえ！と思い立って
やってみたもののうまくいかず、手でやった方が速いという
結論に達しました（笑）＾＾；
火にかけてるとい～い香りが♪
お肉が食べたくなりますよ～（＾＾ヾ


作り方
しょうゆ・・・1L　　　　　　たまねぎ・・・中2個
みりん・・・300ml　　　　　にんにく・・・1玉　　
砂糖・・・50グラム　　　　みかん（またはレモン）・・・2個
りんご・・・2個　　　　　　人参・・・大1本
しょうが・・・100グラム

野菜、果物はすべてすりおろし、（みかんは果汁をしぼる）みかん以外の
材料を鍋に入れて火にかけ、一煮立ちさせる。
みかんの汁を入れ、火を止めて荒熱を取り、瓶などに入れて保存する。
（常温で1年持ちます♪♪）

和風パスタ

大根おろし、なめたけ、大葉、のり・・・和の食材を
たくさん入れたパスタです☆☆
小松菜の胡麻和えとトマトを添えました＾＾
気づくと最近さっぱりしたものばっかり作ってる私。
春に向けてそろそろダイエッターになろうかしら～（´∀｀）
（っていっつも長続きしたためしがないんですけど＾＾；）
ではレシピのご紹介☆

作り方（2人分）
スパゲティ・・・160グラム　　　のり・・・適量
なめたけ・・・大さじ4　　　　　　大根・・・1/4
しょうゆ・・・少々

１．スパゲティを袋の時間通りゆでる。
２．その間にのりを小さくちぎり、大葉はせん切り、大根はおろし金でおろす。
３．ゆで上がったスパゲティをなめたけとのりであえ、上に大根おろしと大葉をのせしょうゆをちろりん、とかける。
　　　　　　　　

人間バトン

いつも仲良くしていただいているよめ膳＠YOMEカフェのYOMEさんから
人間バトンをいただきました（＠＾▽＾＠）ノではさっそく～☆

回してくれた人に対しての印象をどうぞ
　☆いつも明るく元気いっぱい！一緒にいると元気をもらえそう。
　☆みんなをあっと言わせちゃう、アイディアいっぱいの頭の持ち主。
　☆作るお料理もコメントもいつも丁寧♪繊細であったかい心の持ち主。
　☆そんなYOMEさんは男女問わず絶対モテると思う！！

周りから見た自分はどんな子だと思われていますか。
　（５つ述べてください）
　☆典型的なA型人間
　　親からも友達からも言われます。血液型診断のA型の性格は、ほぼ
　　そのまんま私の性格だと思ってください（笑）
　☆いじりやすい
　　いじられキャラなんですよね～。。なんでかなぁ（＾＾；）
　☆たまにすごく大胆
　　恋愛沙汰においては特に・・・（きゃぁ～！！）
　☆同じくたまに毒舌
　　お世辞は大嫌いなので、自分の意見はできるだけ正直に言います。
　　言い方には気をつけなきゃですね（＿＿）
　☆よくコケる（笑）
　　階段や雪道はもちろん、ヘタすると何もないとこでも（＾＾；）
　　
好きな人間性について（５つ述べてください）
　☆何か夢中になれるものがある人
　　打ち込んでるときの楽しそうな顔や真剣な顔は、間違いなくみんな
　　キラッキラしてます☆★
　☆周りに流されず、自分のポリシーを持ってる人
　　カッコイイ（〃▽〃）
　☆いつも笑顔で前向きな人
　　周りも明るくなって元気を分けてもらえます（＾▽＾）v
　☆努力を忘れない人
　　勉強ができる人、スタイル抜群の人etc...影で必ず努力してるんですよね。
　☆さりげないところに気がつく人
　　大人だなぁ（＊´▽｀＊）と感じます。　

では、苦手なタイプは？
　☆相手の立場に立って考えられない人
　☆食べ物とかを平気で捨てる人
　☆最低限の礼儀やマナーがない人

理想の人は？
　☆森博嗣さん
　　主にミステリィを書いていらっしゃる作家さんです。
　　彼の生き方、考え方はまさに私の理想。こういう大人になりたい◎
　☆ブログを通じて知り合ったみなさん
　　旦那さまのために、お子様のために、日々あったかいお料理を作って
　　いるみなさんは本当にステキ♪♪私の憧れです！
　☆平野レミさん
　　「私はシェフじゃなくてシュフ」
　　この言葉大好きです＾＾

自分のことを慕ってくれる人に叫んでください
　みんなが好きで～～～すo（≧▽≦）oもうただ、それだけ　

そんな大好きな人にバトンタッチ
　これはYOMEさんがご自分のところに置かれていたのを、私がいただいた
　ので、私もここに置かせていただきます。よろしかったら、どなたか
　もらっていってくださいね（’－＾＊）/

長々と書いてしまいました（＞＜）
最後まで読んでくださってどうもありがとうございました！！
こんな私を、これからもよろしくお願いいたします。

緑茶ご飯

ご無沙汰しておりましたm（＿＿）m
テストからやっと生還してまいりましたnaoです（＾＾ヾ

今日はお昼に緑茶ご飯を作りました☆
お水の代わりに緑茶でご飯を炊き、お好みの具を入れるだけの
簡単メニューです（＾＾）v
お茶を入れた後の茶葉も混ぜ込むのですが、煎茶（茶葉）を成分表
で調べてみると、これがめちゃくちゃ栄養豊富なんです（≧▽≦）
ビタミン（特にA)、ミネラル、食物繊維た～っぷり！！
普段は浸出液しか口にしないのでとても嬉しい発見でした（b＾－゜）
お味もさっぱりしててGoodです◎
新茶の出回る初夏にいただくとよりおいしいかもしれませんね（＾－＾＊）
レシピのご紹介～♪♪

作り方（２人分）
米・・・１合　　　　　塩・・・小さじ1/4
緑茶・・・220ml　　お好みの具・・・適量　　
酒・・・大さじ1　　　↑
　　　　　　　　　　今回はえびと枝豆（冷凍）を入れました。
　　　　　　　　　　もっと旬のものにすれば良かったなぁ・・・（＾＾；）

１．炊飯器に研いだ米と緑茶、酒、塩を入れて普通に炊く。緑茶を入れた後の茶葉はとっておく。
２．枝豆は解凍し、えびは加熱して酒と塩（分量外）で味付けしておく。
　　（枝豆には塩味がついていたのでそのまま混ぜるだけにしました）
３．炊き上がったご飯に茶葉と２の具を入れて全体を混ぜる。
＊全部一緒に炊飯器に入れてもできると思います。ただ、枝豆とか黒くなっちゃうかなぁ・・・と思って別々にしました（＾＾ヾ
＊具はあさりや三つ葉にしてもおいしそう♪♪
　

大根の焼肉サラダ

こってりとさっぱりが両方楽しめる一品、焼肉サラダです◎
お肉たっぷりなら主菜、野菜たっぷりなら副菜と活用範囲が
広いお利口さん（＾▽＾＊）今日は主菜としていただきました。
焼肉のたれで野菜も食べられるから、お肉少しでも満足度は
高い！？（＾＾ヾかさ増し作戦～☆☆
たれ作りが面倒なら市販の焼肉のたれでもOK！！
レシピはこちらで～す↓

作り方（2人分）　1人分約330kcal　
大根・・・半分　　　　　　　　　　　　　＊醤油・酒・みりん・・・各大さじ2
牛肉（焼肉用）・・・200グラム　　　　＊にんにく・しょうが・・・各小さじ1
かいわれ大根・・・1/3（70グラム）　ごま油・・・大さじ1　　
白いりごま・・・大さじ1　　　　　　　　塩・・・小さじ1/2
サラダ油・・・適量　　　　　　　　　　　酢・・・小さじ2

１．大根はピーラーでリボン状にし、かいわれは根元を切って冷水に3分ほどさらしておく。
２．3分後、ボウルに入れてごま油、塩、酢を加える。
３．にんにくとしょうがをすりおろす。＊の材料を混ぜ合わせておく。
４．フライパンにサラダ油を熱し、肉と＊の調味料を入れ、汁気がなくなるまで炒める。
５．肉を皿に盛り、食べる直前に１の大根とかいわれを加え、いりごまをふる。

キャベツときのこのスープパスタ

本日のお昼です（＊＾▽＾＊）スープパスタを作ってみました。
ミルクスープにしてカルシウム補給！！カルシウムは記憶力を
良くしてくれるみたいです。もうすぐテストという敵が待っている
私にうってつけ＾＾ヾ
そして私、牛乳をそのまま飲めないので、こんなふうに加工しない
となかなか牛乳を摂る機会がないのです（＾＾；）

レシピはこちら～↓↓
作り方（2人分）
スパゲティ・・・200グラム　　　エリンギ・・・3本
牛乳・・・2.5カップ　　　　　　　しめじ・・・小1パック　
コンソメ・・・1個　　　　　　　　パセリ・・・少々
キャベツ・・・2枚　　　　　　　　塩・こしょう・・・各少々

１．スパゲティは固めにゆでる（袋に書いてある時間のマイナス1分くらい）
２．エリンギ、しめじ、キャベツは一口大に切る。
３．鍋に牛乳とコンソメを入れて火にかけ、きのことキャベツを入れる。
４．塩、こしょうで味をつけ、ゆで上がったスパゲティと一緒に皿に盛り、パセリをちらす。
＊もっとこくを出したい時は生クリームやクリームソースを足してみても良いと思います（＾－＾＊）
（私は脂質を抑えたかったので牛乳のみにしました～（笑））

キウイパワーの柔らか豚

なんてことない豚肉のグリル（＾＾ヾ
焼く前にキウイに漬け込むと、やわらかくなっておいしい♪
アクチニジンというたんぱく質分解酵素のパワーです！！
ちなみに、酢豚にパイナップルを入れるのも同じ理由（＾＾）b
お肉がやわらかくなっておいしい上に消化にもいいなんて、
この組み合わせを考えた人は天才～っ（≧▽≦）

作り方も簡単です（＊＾▽＾＊）
豚ロース塊肉を一口大に切って酒少々をふり、完熟したキウイを
くずしながら肉と混ぜます。
ラップに包んで、冷蔵庫で2時間以上漬け込んでおきます。
ボウルから肉だけを取り出して塩・こしょうをふり、グリルで焼くだけ◎
パセリをのせたりレモンをしぼっていただきます♪♪


＊＊追記＊＊
キウイから肉を取り出すとき、種がくっついてしまい、種を完全に
除くことができません。気になる方はあらかじめ種を取っておく
ことをおすすめいたします。
このメニューを作ってくださったsally's Blogのsallyさんが教えて
くださいました。sallyさん、どうもありがとうございます

もちもちチーズ春巻き2種

前からずぅ～っと気になっていた「よめ膳YOMEカフェ」のYOMEさんの
黒胡麻餅チーズスティックを作ってみました（＠＾▽＾＠）ノ
黒胡麻入りの白玉粉とクリームチーズを春巻きの皮で包んで揚げるという
このお料理、ホントにもちもちでおいしかったです（≧▽≦）
いっくらでも食べられそう（＾＾ヾ
白玉粉を包んで揚げるという発想が素敵です！！
YOMEさんのページにレシピがありますのでぜひご覧ください。
YOMEさん、どうもありがとうございました

そしてもう一品、こちらもおもちとチーズです◎
切り餅とピザ用チーズを包んでみました。こっちのお味もGood！！
おもちとチーズがのび～る出来立てあつあつをいただくのが、
やっぱりいっちばんおいしいです（＊＾－＾＊）
しっかり包まないと、揚げてる途中でおもちやチーズが流れ出てきて
しまうので気をつけてくださいね（そんな失敗するのは私だけ？＾＾；）
冷蔵庫で出番を待っていたお餅たち、今日は大活躍でした！！

トーストでなんちゃってキッシュ

超カンタン電子レンジレシピです（＠＾▽＾＠）ノ
キッシュって、イチから作るとなるとけっこう手間がかかりますよね！？
作ってみたいなぁと思いつつなかなかできなくて、今回は調理時間約10分！
のお手軽キッシュ（って言っていいものか＾＾；）を作ってみました◎
パートブリゼの代わりにトースト、アパレイユの材料や分量も自己流で
作りやすく変えちゃいました（＾＾ヾホントにアバウトです（笑）

作り方（1人分）
１．具のほうれん草をゆで、その間に食パンをトーストする（食べやすいように9等分しました☆）トマトは一口大に切っておく。
２．溶き卵1個、サワークリーム大さじ1、ピザ用チーズ約20グラム、塩、こしょう各少々と１の野菜を混ぜ合わせる。
３．トーストを皿にのせ、バター（またはマーガリン）をぬって２をのせ、レンジで2分加熱する。

手抜きとはいえ、出来立てあつあつはやっぱりおいしかったです♪
（ただ、ほうれん草もっと小さく切ればよかった・・・）
これ1つで卵も野菜も摂れるので、朝食にいかがでしょうか～（＊＾－＾＊）
もちろん具はお好きなものをお好きなだけどうぞ（＾＾）v
私が今回ほうれん草とトマトにしたのは、「赤と緑でクリスマスキッシュ～♪」
って先月やりたかったからなんです...（＾＾；）
今ごろかよ！！って感じですが（笑）
今年は本物のキッシュ作ってみようかなぁ（－ω－）

ころりんメンチ

明日のお弁当用に作ったメンチカツ☆☆
これ一応、メンチなんですが、じゃがいもも入れてコロッケと
メンチのあいのこみたいにしてみました（＾＾）
ついでに牛蒡も入れて、じゃがいものほくほくとごぼうのシャキシャキ、
いろんな食感が楽しめます（＾－＾＊）
じゃがいもはつなぎの役目もあるので、あんまり少ないとまとまりません（＾＾；）
ではレシピをご紹介します♪♪


作り方
豚挽き肉・・・200グラム　　　小麦粉、溶き卵、パン粉、揚げ油・・・各適量
じゃがいも・・・2個　　　　　　塩、こしょう、サラダ油・・・各少々
牛蒡・・・お好みで◎
たまねぎ・・・半分　

１．たまねぎはみじん切り、牛蒡も小さく切っておく。
２．じゃがいもは皮をむいてゆでる。
３．フライパンに油を熱してたまねぎと挽き肉を炒める。肉がぽろぽろになったら牛蒡を入れてさらに炒める。
４．ゆであがったじゃがいもを熱いうちにつぶし、３を混ぜて軽く塩、こしょうをふる。
５．好きな形に成形し、小麦粉、溶き卵、パン粉の順で衣をつけ、揚げる。
＊牛蒡は歯ごたえを出すため、あまり長く加熱しない方がいいと思います＾＾