同じコーヒー豆を使って、同じ焙煎度で焙煎しても味が違う‼️

おはようございます😊

11月17日金曜日

金曜日の朝ですね〜

相変わらず寒いです。今日は雨ですね☔️、

午後は最高17℃位みたいです。

昨日は「いいね」有難うございました。

今日も1日よろしくお願いします😊🙇🏻☕️

美味しい珈琲飲んでますか⁉️

今日も頑張りましょう‼️💪

焙煎度合いについて

焙煎度とはコーヒー豆の煎り加減のことです。

 

どんなコーヒー豆でも煎りが浅い（豆の色が明るい栗色）と酸味が強くて、苦みがありません。

逆に煎りが深い（豆の色がこげ茶から黒っぽいいろ）と酸味がほとんどなく、苦みが強く出ます。

 

この焙煎度は焙煎士の判断で決めてます。

 

同じ浅煎りのコーヒー豆でも、焙煎する人がことなると豆の色も変わり味も異なってきます。

同じコーヒー豆を使って、同じ焙煎度で焙煎しても味が違うのはこのためです。

 

そう考えると、お店の数だけコーヒーの味があることになります。

 

ホントにコーヒーは奥が深いですね。

明日はつくばコーヒーフェスティバルです。ご来場くださいね！

一日の始まりは

一杯の珈琲から

#南部珈琲エスカード牛久店

本日も10時オープンです。

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