ンマイ(・∀・)スンスンスーン♪

ども、へっぽこです。

鰤が釣れて嬉しいもんで、ずいぶん引っ張って遅くなりましたが、お味ほうを。

月曜日の夜に実家で捌きました。

まな板代わりは40cmx90cmの板。

頭を落とすには出刃では無理で、冷凍用のノコギリみたいな包丁。

頭を落とすと、内臓がゾロゾロと．．．．

血もまだまだたっぷりと。

捌いた身は近所に御裾分け。

半身と片側なカマは自宅よう。

月曜日は裁いた直後で、刺身は生臭さが一切なく超マイウーv(￣Д￣)v

火曜日はハラミの大トロ部分をステーキにして、握り寿司と刺身と一緒に。

きのうは再び握り寿司に。

きのうは背側は美味しかったけど、腹側の脂の多い所はちょっと生臭い

保存が悪いのかな。

吸水シートに包んでラップしたんだけど。

残りは照り焼き用の切り身と刺身の残り。

刺身の残りはムニエルの予定。