クロマグロを喰ってみた

ども、へっぽこです。 まずは日曜日、船長の自宅で解体中、心臓の刺身と中骨のすき身。 心臓の刺身は一人ひと切れ。 お味のほうは、魚の味じゃないね。 まるで肉。 内蔵系の味かな。 ワサビ醤油で食べたけど美味かった。 意外とニンニクなんかもいけるかも。 すき身、釣った当日なんで、あんまり期待してなかったけど、普通に美味い。 月曜日。 朝、総ての柵のペーパーを交換。 まだまだ熟成して . . . 本文を読む