梅干しパート2

釣り行ってないもんで、すっかり梅干しブログになってますがなにか(´Д｀) 夕べ洗って水に漬けてアク抜き、乾燥。　 今朝ヘタ取り。 前のＬＬサイズは約300個。 今回はＳＭＬ混じりなんで約450個(￣∇￣) ヘタ取りも一仕事だぁ。 小一時間かけてヘタ取り終了。 塩1・6キロとカビ防止アルコールで漬け込み。 　 前の10キロはとっくに梅酢も上がってあとは干すのみ。 まだちと硬めだし、紫 . . . 本文を読む