牡蠣の香草焼き

▼材料（２人分）

・牡蠣　　　　　－１４個程度
・塩こしょう　　－少々
・にんにくパウダー　－少々
・パン粉　　　　－１カップ
・ドライバジル　　－大さじ１
・生のパセリ　　　－大さじ２　　※無ければドライパセリ
・白ワイン　　　－大さじ２
・バター　　　　－大さじ１
・オリーブ油　　－適宜

▼作り方
①牡蠣は流水で優しく洗い、ペーパータオルで水気を拭いて、塩こしょう、にんにくパウダーで下味をつける。パセリはみじん切りする。
②ボウルにパン粉、バジル、パセリを混ぜ合わせる。
③フライパンにオリーブ油を中火で熱し、牡蠣を置いて片面焼く。焼き色がついたらひっくり返して、白ワインをふり、フタをして１分蒸す。
④フタをとり、牡蠣がぷっくらしたら弱火にし、鍋肌からバターを溶かして牡蠣に絡める。
⑤②のパン粉を牡蠣の上にかけ軽く押し付ける。ひっくり返して、両面にパン粉をつけて焼く。
⑥パン粉に少し焼き色がついたら火を止めて出来上がり☆