ブリの生姜照り焼き

▼材料（２人分）
・ブリ　　　　－２切れ
・酒　　　　　－大さじ２
・みりん　　　－大さじ１
・醤油　　　　－大さじ３と１/２
・生姜　　　　－２かけ
・サラダ油　　－大さじ１/２

▼作り方
①生姜は摩り下ろす
②ボウルに酒、みりん、醤油、①の生姜を合わせ、ブリを漬け込む（２０～３０分）
③フライパンにサラダ油を熱し、水気をとったブリを入れ、フタをして中火で２分焼く
④フタを取ってブリをひっくり返し、裏面も２分焼く。余分な油分はキッチンペーパー等でふき取る。
⑤漬け込んだタレをフライパンに回し入れ、全体を絡める
⑥ぐつぐつと煮えて濃縮されたら火を止める。器にブリを盛りつけ、上からタレを少々かけて完成。