カワハギのお刺身

自宅の近くにイトー●ーカドーがあります。

私はこじんまりしたスーパーが好きなので、

普段は大丸ピーコックか成城石井で買い物をしています。

（大きいスーパーは疲れるし、いろいろあって余計なものまで買ってしまいそう）

 

でも、最近になってイトーヨーカドーの鮮魚コーナーはなかなか良いぞ、という事に気づいてしまいました。

色々な種類の旬のおさかなが、丸々一尾で売っているのですね。

 

つい先日は、今が旬のカワハギが売られていました。

よくいくお鮨屋さんで肝をチョイと乗せて食べるカワハギが大～好き

買い物しながら「カワハギの薄造りを肝で和えて食べたいな～」と鮮魚コーナーで唾を飲み込みます。

しかし、一尾丸々買っても・・・と”お造り”にしてあるものを見ると

何だか高いわ。

だって、一尾で￥750-くらいで売っているのに、

お造りになっていると、どう見ても半身分程度で￥1300-。

 

迷った挙句、結局一尾を購入して帰りました。

しかも！イトー●ーカドーったら、お願いすれば捌いてくれます。

すごく便利！これを利用しない手はない！

 

お刺身用にサクにしてもらったカワハギと『絶対捨てないで！』とつけてもらった肝をウキウキ持ち帰り、万能包丁で無理やりに薄造りにしました。

エメラルド色の大皿にたくさんの薄造りの大輪の花がきれい～～～～。

このさい、ちょっと厚く切れた部分は目をつむってほしい。

（写真を撮ればよかった）

 

ただ、肝は下処理が必要だったのかも？

すこし血がきになりました。

次回お鮨屋さんに行ったら聞いてみようっと♪