カッスレー

自宅でカッスレーを作ってみました。 いつもはブラッスリーなどでよく食べる料理ですが、 たまたまレシピを見かけて「自分でも作れるんだ」とチャレンジ！！ しかし、大変でした・・・。 もう２度は作らないだろう・・・。 カッスーレは白いんげん豆と肉のコンフィの料理です。 コンフィは何で作ってもいいんだけど（レシピには鴨肉と豚バラで）、 今回は鳥のもも肉と豚バラ肉で作ってみました。 コンフィを作るの . . . 本文を読む

ジェシーズパイ

小さい頃から、母が作ってくれると嬉しかった料理。 （私の母は、料理が上手。何を作っても美味しい。 　懐石・和食・中華・洋食（肉料理）・ケーキ・パン 　何でも作れるのだ。 　自宅で　お一組さまのお料理屋さん　みたいなのやれば？と思う） 初めて食卓に出したとき 「これは『ジェシーズパイ』といって、イギリスの家庭料理よ～」 と得意げだった。 意味もわからず「なんか、かっこいい名前の料理だ」と喜ぶチビ葉 . . . 本文を読む

牛肉チョンゴル（朝鮮すき焼き）

普通のすき焼きに飽きたら、こんなすき焼きはいかがでしょうか？ お料理本に載っていて、美味しそうだったので作ってみました。 ちょっと変わっていてなかなか美味しかったですよ。 材料：牛肉（すき焼き用）　　　４００ｇ 　　　　　　醤油　　　　　　　　大さじ４ 　　　　　　酒　　　　　　　　　大さじ１1/2 　　　　　　さとう　　　　　　　小さじ２ 　　　　　　胡椒　　　　　　　　少々 　　　　 . . . 本文を読む

晩御飯はパエリア（自作）

今夜はパエリアを作ってみました。 途中で撮影したので、2/3はなくなってます。 使った材料はブラックタイガー 　　　　　　　　モンゴウイカ 　　　　　　　　ハマグリ 　　　　　　　　鶏肉 　　　　　　　　パプリカ（三色） 　　　　　　　　玉葱 今回はまずまずの出来でした♪ レモンをギュッと絞ってスパークリングワインを飲む。 最高です！！ しかし、何でしょうか。 ザリ男が来てから海老を食べる . . . 本文を読む

カレー★夏バージョン

今日はカレーを煮込みました。 ・・・といっても、市販のカレーのルーを使った家庭のカレー(笑）です 梅雨明け間近かで暑い日が続いているので『夏バージョン』。 　　　材料・・・牛すじ肉200グラム？ 　　　　　　　　にんにく4かけ 　　　　　　　　玉葱2個 　　　　　　　　セロリ1本 　　　　　　　　ズッキーニ1本 　　　　　　　　トマト2個 　　　　　　　　ナス4本 1.牛すじ肉を一口大にはさ . . . 本文を読む