アミエビがやって来た!海

海が赤銅色に染まり流れる帯

本当にきれいですよ。と言うかぁ､本当に美味しいんですよ(笑)　

嬉しいことに､さかな君達連れて来た。ヒイラギ(ケッケ・ギギ)､さより､ママカリ、もちろん黒鯛､ひら､スズキ等々大きな魚も岸近くに最接近❗　

　　　

ヒイラギは素焼きにして、酢ダレに漬ける。さよりは頭から尾近くまで刃物入れて開いてみりん干し｡&､細魚の刺身！皮剥ぎ取り腹骨を梳くと上品｡　

　　一網打尽　

これで1品作っちゃう｡ケッケは酢漬けにして絶品｡　アミエビは空炒り・焦げ付かないよう気をっけて仕上げる｡　

　　ふりかけ❤ごはんに

秋の終わりに・初冬に､美味しい物が・沢山やってくる。材料代ほぼ0円なれど、手間かけてやっています｡喜んで頂いてナンボ｡　季節穫れとれで喜んで頂く｡

　　お任せの膳

　

煎りアミ、素焼きケッケ酢､ひら炙り、黒鯛おつくり､熟成せいご刺身　など楽しんでます｡Ｔさん日く、｢福山のKさん呼んだりィ　彼の好きなものばかりや～｣と｡

さすが、何年も前若かりし頃より知ってる仲やなぁ、そうなんですね。

昔ながらの田舎めし、お任せの昼膳。思いつくままに有る材料で作る。