今回はちょっと多めの塩かます。３時間で酢洗いのち、半日寝かす。
ゆずとシークヮーサーをミックスさせて、仕上げ。
ちょっと、酢漬けがタイムオーバーだったか！
全員の”いいね”貰ったから、いいか！ （笑）
寒い一日が終了して、お疲れの いっぱい！
夕方に強風注意報解除となったが、この寒気は日曜日まで居座るみたい。
いいけどね、この景色を毎日見せていただけるんですから。
ぉぉ、そうだ！寒い中をお出でくださった鴨方のお客様に感謝を込めて
ちょっと早めに閉店。 また明日。
昔の思い出に浸っていたら、…
ママカリ、つなしの画が出てきた
コノシロ、こはだ、つなし
ケッケ、ヒイラギ、ギギ
ママカリ、サッパ
ハゼ 瀬戸内海の小魚は、繊細で美味いと言われている。美味しく調理して頂く。
数分、数時間前までピンピンしていたものだから、大切に捌く。
有り難く、命頂く。