今週は中国の南部に位置する深圳、恵州、東莞に出張してきました。
これらの都市はいずれも広東料理で
食事の時はまずスープをいただくんですね。
柔らかい味なので
辛い料理が苦手なボクにとっても食べやすかったです。
中国には
『鶏は広東から出られない、兎は四川、重慶から出られない。』
と言うことわざがあるそうです。
広東の鶏料理、四川や重慶の兎料理はあまりにも美味しいので
その地方で食べ尽くされてしまってよその地方には出回りにくいと言うのが語源だそうで
たしかに美味しかったですね。
それから海に近い地域なので海鮮料理がとにかく美味しい～。
「海鮮お粥」はホントに絶品です。
