茄子ざんまい

この暑さ、会社から帰ってご飯をちゃんと食べる気も起きません。
でも小腹が空いてるんだけどなぁ…。

やっぱ冷麦・冷やし中華・冷やしうどんの、ちゅるちゅる系ですな。
でもちゅるちゅるだけだと冷蔵庫の野菜がなくならないしなー。
ということで、今日は冷麦に茄子のゴマ炒めをプラス。　
以前グルメの友達に作ってもらったのだけど、なかなか美味です♪