〔レシピ〕ポルボロン！

お待たせしました....。〔ポルボロン〕のレシピです

暑い日に“オーブン”の熱気が、イヤで生まれたレシピ、、邪道かもだけど

普通のポルボロンになります ^^b



■材料
　薄力粉　　　　　　　　１００ｇ
　アーモンドプードル　　　６０ｇ
　バター　　　　　　　　１００ｇ
　粉砂糖　　　　　　　　　４０ｇ（甘さ控えめ）
　シナモンパウダー　　　　少々
　塩　　　　　　　　　　　少々（甘さを引き出すための、エッセンス）
　　※塩は、親指と人差し指で挟める分量の約半分ぐらいにしました★

■作り方
　①薄力粉とアーモンドプードルを合わせ、ふるいにかけます。

　②①をフライパンに入れ、中火ぐらいで乾煎りします。約１５分弱で、ほんのり
　　ベージュ色になったらＯ．Ｋ！そのまま冷まします。
　　これが、冷めるまで時間がかかるんだ...

　③バターと粉砂糖は、白っぽいクリーム状になるまで練り合わせます。
　　このとき...先にバターを軟らかくしてから、少しずつ粉砂糖を入れると
　　ダマになったりしないと思います。

　④②にシナモンパウダー、塩を入れたものをふるいにかけ、③に投入します。
　　全体に粉っぽさがなくなるまで、かき混ぜてください。

　⑤④を棒状に整え、ラップをし...生地を馴染ませるため、冷蔵庫で１時間冷やします。

　⑥⑤を冷蔵庫から取り出し、生地を伸ばし、型を抜いてもよし、そのままザクザク
　　１㌢弱厚さの輪切りにしてもいいと思います。

　⑦⑥をオーブントースターは、先に温めておきます。受け皿にアルミホイルを
　　敷いて並べ、周りがほんのり色づいてきたら、上側にもアルミホイルをかぶせます。
　　（焦がさないため！）
　　全体で、約１５分～２０分焼くと完成です。
　　　　※壊れやすいので、冷めるまで触らないほうがイイかな ^^b
　　　　※お好みで、粉砂糖でコーティングしてもいいけど…甘かったよ


　　★⑥の状態で、冷凍保存も可能です。食べる前に半解凍して、焼いてください....。



　
いつもありがとうございますm(__)m
〔ふわとろ抹茶ムース〕食べたい！！？？

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