月山のめぐみ〜②

 

 

 

 

今日は、「月山のめぐみ」をいただく日です。
嬉しい楽しみ～

 

 

昨日すでに、新しいうちにと、枝豆は塩ゆでして

いただきました。

美味しい！香りがいい

ビールもすすみました

 

 

塩抜きしたワラビは、一番好きな食べ方・・・シンプルに

かつお節をかけ、おひたしでいただきました。

春のワラビはもちろん美味しいけど、こうして夏に

塩抜きしたワラビもなかなかな物。太くて柔らかくて歯触りが良くて、

とっても貴重で贅沢な気分でした

 

「あえーんめ～」

 

こちらに来て54年が経とうとしているのに、

感極まると、いまだに秋田弁が出てしまいます

 

 

 

 

 

次に～昨日から漬けこんでいたナス漬。

やはり秋田では「ナスがっこ」ですね。

色よく仕上がりました

 

ポリポリと音を立てながら、懐かしい味に

心が躍りました

 

昔食べていた通り、皮が薄くて歯触りががいいのです。

やっぱり出てくることば・・・

「あえーんめ～」

 

 

 

 

お昼は、「月山蕎麦」をいただきました。これは

「うわー美味しい」かな（笑）

 

今年、庭で初収穫の「ミョウガ」を薬味にしました。

 

 

 

 

デザートは・・・「月山黒糖まんじゅう」と「グリーンティー」

 

 

 

フルーツデザートは、「プラム」

冷たくて甘くて美味しかったです

 

 

 

 

 

「ナスがっこ」を食べて、ふと思い出しましたが、秋田ではお茶菓子の替わりにガッコ（漬物）を

食べながら、主婦たちが「井戸端会議」をすることが多かったのです。

それぞれ家庭で漬けた自慢のガッコを持ち寄り、

世間話やうわさ話をしながら、お茶のみをしました。

それを「ガッコ茶」と言いました。

 

でも、私がまだ主婦ではない頃の話で、今はそんな習慣は

無くなったかもしれませんね。

 

私はひとりで「ガッコ茶」をしました。

勿論話し相手が居ないので、ひとりごとを言いながら、ですね（笑）

「幸せだなぁ~」

ナスがっこ食べて、お茶飲んで・・・

 

 

昔は、ナスがっこは小さいので、切って食べずに

そのまま丸ごと食卓にでて、丸ごと食べました。

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　

 

 

 

こうして、友だちに頂いた「月山のめぐみ」を満喫しました

心から満足し、心から感謝の気持ちでいっぱいでした

 

 

とても美味しかったですどうもありがとうございました

 

月山のめぐみ〜①

山形県の月山に行っていた友だちから、「宅急便」が届きました

 

 

 

 

昨年、友だちと行った「月山」の道の駅から届いた段ボール箱の中に
美味しい物が所狭しとばかり、どっさり入っていました。

 

友だちから、「ガッコなす」もあったよー！と電話がありました。

段ボールの中には、「漬けナス（細長い形）」・・・いやー懐かしい、嬉しい！

他に、「塩漬けワラビ」、「だだちゃ豆」、「月山そば」、「スモモ」、「黒糖まんじゅう」、
「月山筍ご飯の素」・・・美味しい物のオンパレード。

 

 

 

本当に有難い事です。そして、宅急便の送り状には「〇〇歳おめでとう！」と
書き添えてありました。何とも嬉しい誕生日プレゼントでした。

 

早速「漬けナス」を漬ける準備に取り掛かりました。
子どもの頃は「食べる人」だったので、自分で漬けた事が
無かったので、料理レシピを検索したら、「山形のなす漬け」って

あるんですね。

レシピ通りやってみました。

 

 

塩と砂糖とミョウバンを分量通り入れ、手袋をしてしっかり揉みこみ

 

 

 

 

半分くらいまで水を入れ、ぎっちりと蓋をして、重しをしました。

前から家で使っているガッコ石（漬物石」があるので、のせました。

「うまく漬かるかなあ」

 

 

 

 

次に、「塩漬けわらび」は、一緒についてきた説明書きのとおり、沸騰したお湯に浸し、

わらびがふっくらとなったら、お湯を捨て、水を入れて塩出しをして、

数回水を交換して塩出しをしました。

 

 

さあ！これで下準備完了です

明日が楽しみです

 

 

（続く）