今日のおかず ズッキーニのキッシュ

ズッキーニのキッシュ

自家菜園でズッキーニを栽培しています

今年は、上手く育っているようです

黄色いのと、緑のニ種類

あまり大きくならないうちに収穫しています

６株あるので、タイミングが良いと、2,3本一気に採れることもあります。

味噌汁の具、浅漬け、天ぷらと

豚肉との炒めものにしたり、食べています

それでも、まだまだある!

ズッキーニのレシピを検索したら、

生クリームなし、パイ生地なしで

作れるレシピがありました

材料は

ズッキーニ、玉ねぎ、ベーコン、卵、牛乳、バター、ドライトマトのオリーブオイル漬け（昨年作ったドライトマト）

だけでした

これなら、あるもので簡単に作れます

あとはオーブンでじっくり焼くだけ

じゃがいもがあったら、もっとよいかもしれません

娘曰く、生クリームの方がいいんじゃない?と、

次回は、リベンジ

じゃがいもと、生クリームを使います

味は美味しかったです

ズッキーニって癖がなくて食べやすいですね