きゅうりの大葉巻き漬け

きゅうりの大葉巻き漬け

自家栽培で青じそが成ってきました。

きゅうりも毎日採れて、食べ切れません。浅漬、辛子漬け、麺つゆ酢漬け

等など、切っては漬けて、食べてと、汗かく今の季節には、適度な塩分摂取で熱中症予防に役立っています。

きゅうりは、身体にこもった熱を下げてくれる性質なのですが、冷え性タイプには、食べ過ぎはよくないみたいですね〜

でも、しその葉、大葉は

温める性質があり、きゅうりに巻いて食べると冷えることもないみたいです。

ビタミンB.Eがあり、血行を改善してくれる働きもあります。

薬味だけでなく、いろんな使い方で、大いに食べることができたら良いですね!

スティックにカットしたきゅうりに

大葉で巻いて、保存容器に巻き終わりを下にして、みっちりと並べてから、スライスしたニンニクを乗せて、麺つゆをかけるだけで簡単に作れます。

麺つゆの量は、容器に並べた半分位になるまで入れるとよいです。

あとからきゅうりの水分が出てきて、ひたひたにかぶります。

お好みでごま油、一味唐辛子を入れてもいいかも〜

手間はかかるけど、体に良い浅漬が食べられます。

ご飯のお供にもいけますヨ!