鮮魚

金沢の近江町市場で買って来た、上から
・鮭
・コズクラ(ぶりの子)



ぶりの子は脂ののりがイマイチと言うてたので、塩麹に漬けました。
奥は鍋用に切り身にし、アラはむく用です！
犬は塩分がダメなので、そのまま焼いてあげます！



塩鮭は、17切れに切り分け冷凍保存しておきます！
1尾が17切って事は、そうです！めちゃくちゃ大きいです💦



市場には並んでませんが、1尾丸ごととか言えば奥から出してくれるので、並んでないからないのかと思わず、何でも言えば結構対応してくれます！
鮭も切り身しか並んでなかったけど、あったら1尾丸ごと出してくれます！
めざしも並んでませんでしたが、奥から出してきてくれました^_^
店の人との会話も楽しいです！