豆腐ケーキ

今日は豆腐の日。ということで豆腐ケーキの紹介です。



お豆腐みたいに白いケーキ作りました。
お豆腐、そして豆乳も入ってヘルシー。
普通に美味しい。
なのに、もっちり、濃厚な味に焼きあがりました。
お豆腐みたいにラッピングしてプレゼントにもどうぞ。
障子の穴をふさぐシールだって使えるのだ。

*レシピ*（17センチのパウンド型）
１．ミキサーに木綿豆腐 150g、砂糖 75g（ちょっと甘めです）、サラダ油 15g、豆乳 80gを入れ なめらかになるまでかき混ぜる。ミキサーがない場合は、混ぜてから裏ごしする。
２．（１）にスキムミルク 35gと薄力粉 20gをふるい入れる。

森永 スキムミルク(175g)【spts1】

３．混ぜる。
４．オーブンシートを敷いた型に（３）を流し入れる。
５．160度に予熱したオーブンで様子を見ながら30分程焼く。
６．型に入れたまま冷まし、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
７．切り分ける。
８．いただく。お豆腐というより厚揚げチックな感じになっちゃいました・・・もうちょっと厚めに焼きあげたかったな。