沖縄三昧

我が家の今夜のご飯は
タコライスです。
レタスが無かったので
キャベツの千切りを
レンジでチンして代用しました。

副菜は
母のお友達の沖縄出身の方から
いただいたアンダンスーと胡瓜。

アンダンスーって　知ってます？
私は　知らなかったんです(汗)
↑本日　アンダンスー・デビュー♪

アンダンスーとは「油みそ」の事で
豚肉と　砂糖と　生姜と　味噌で作るそうです。
これが美味しい！
沖縄では、おにぎりにも入れるそうですヨ。

デザートは　サーターアンダギー。
こちらも　いただきものです。
実は　揚げ菓子が苦手な私…。
お店で　サーターアンダギーを買っても
しつこくて　ガリガリしてて
なかなか自分の好みのものと
出会えないんですが
ところが　このサーターアンダギーは
うまい！！！！
揚げてあるのに　油っぽくない！
どうやって　つくってるんだろう？


沖縄…
一度行ってみたいです。