高田馬場 早稲田通り ～極みだし銀麺 銀麺～

早稲田通りで新しくできた極みだし　銀麺さんです。
まだプレオープン中とのことで銀麺（￥６５０）が￥５００で提供されてます。
お値段と新規ということでつられちゃいました。
さっそく銀麺を頼みました。お店は落ち着いた感じでランチョンマットがPOPでいい感じです。
らーめんがくる前カウンター前に美味しい銀麺の食べ方って書いてありました。何が書かれてるかっていうと、その１　まずは中華麺で食べて替玉でビーフン麺（このことを銀麺というそうです）で食べてみてください。その２　お好みでレモンを搾ってお召し上がりください。と書いてあります。なんかちょっとばかりの不安が...
そしていよいよきました　あおさ（岩のり？）・白菜（ザク切り）・メンマ・味玉・葱・もやし・チャーシューと色とりどりです。
そしてたぶんピーナッツだと思うんですがかなり細かく砕かれたものが入ってます。
まずはいつものごとくスープをずずっといただいてみました。　あらぁ　なんか面白い味がします。なんていうんでしょ美味しい食べ方にも書いてありましたがビーフンにもあう感じです。塩味ですが塩見がとんがってるわけでもなくちょい微妙に酸味があるようにも感じます。いろんなお味が混ざっていて意外な感じです。
麺はちょい硬めのゆで方でGOOD　チャーシューは　うーーーん　もうちょっと工夫があった方がいいかなぁ　あと以外に白菜の甘みがあってトータルバランスはいい感じだと思います。
あとトッピングできざみゆば（￥１００）があります。どんなんだろうかぁ　またいったときに頼んでみます。

■自分勝手に５段階評価！！■
今回の個人的なオススメレベル　★★★★☆（５段階評価）おもしろいお味でした　　
価格　　　　　　　　　　　　　★★★★☆　良心的だとおもう　
お店の雰囲気　　　　　　　　　★★★★☆　　
女性でも１人で入れるか？　　　★★★★☆　気軽に立ち寄れますね...