ラーメン軍は神奈川から出店の「らぁ麺屋 飯田商店」です。
出品作は「塩らぁ麺 いのち」。
あの佐野実氏謹製の麺を使用しているという、鶏清湯の黄金スープの塩ラーメンです。
今回ラーメン軍の半数が清湯系で勝負してきていますが、その中にあってもかなり透明度の高いスープです。
麺は細めのストレート。
細麺ですが全粒粉を使っているようです。
トッピングも無駄をそぎ落として、チャーシュー、メンマ、ネギと本当にシンプル。
ラストを飾るにふさわしい、あっさりながら旨みたっぷりの塩ラーメン、堪能しました。
40店の勝手にランキングは、ちょっと間をおいて後日発表させて頂くとします。
10月は36食目で、2015年通算131食（86すすり・40つけ・5まぜ）になりました。
