自家製チャーシューさえあれば

今日のランチは冷やす中華風こんにゃく麺を使った「豚キム冷やしラーメン」。


チャーシューのつけダレに醤油で味を増強し、タレにしています。

うん、鳥と豚の旨味がイイ感じ。

キムチの辛さ・旨味・酸味が加わると、ある意味キムチに塗りつぶされちゃいますが、鉄板の美味さです。

何と言っても、自家製チャーシューの適度な味付けと肉を食べている感が加わるだけけで、全然違います。
でも、何気にミョウガがポイントですね。
ネギだけだとキムチに負けちゃうので。