そういえば、ラーメン店「SOBA DINING QUATTRO」は、「海」「空」「山」「川」を段階リリースすることになっていたような気がしますが、最後の「川」は・・・。
出ていました！
なんだこのルックスは・・・？
白濁スープにオレンジの香味油、そしてトマトやブロッコリーに、アボカドの生ハム巻き。
香味油はエビを揚げたもののようですね。
鶏メインのスープに豆乳を加え、エビの香味油を加えたスープはインパクト抜群。
歯切れのよい麺に鶏+豆乳スープが良く絡みます。
具はブロッコリー、
ミニトマト、
アボカドの生ハム巻きに
ボイルエビと、シーフードサラダばりのチャレンジングな内容。
刺身のツマ等でついてくる、あの謎の食材もｗ。
ぷりぷりで良い食感だが、結局何なのこれ・・・？
エビの頭を揚げたと思しき香味油はなかなかで、これまで実現された記憶のない豆乳ベースのスープにも少々驚きを感じました。
これが継続されるのかどうかはかなり不透明ですが。
8月は8食目で、2017年通算67食（51すすり8つけ8まぜ）になりました。
そして、2010年からの通算947食、1,000食まで残53食！
