お昼に別々のものを食べるのも何なので、作ってあったチャーシューとつけダレを活用して醤油つけ麺にしました。
今日はちょっとマイナーチェンジを施しています。
それは・・・。
写真ではわかりにくいですが、麺に昆布水を絡めています。
麺がくっつきにくくなるほか、ぬめりで食感が良くなり、昆布の風味も加わるという良いところ尽くし。
昆布水を取った乾燥昆布は、タレを温める際に軽く煮て、メンマの代わりの具にしています。
コリっとした歯応えが残りつつ昆布の旨味が残っています。
もちろんチャーシューがつけダレに潜んでいて、麺には味玉もオン。
良い感じで味が染みていて美味し。
そう言えば、長女はもうすぐ期末試験があるそうで、その期間はお昼前に帰ってくるとか・・・。
毎日準備するのも大変ですし、外出する日もありそうなので、zunkoにお弁当作っておいてもらおうかな。
