点心料理講習会（初午の点心）

　　　　　初午の点心
向（三宝柑）
貝柱・甘海老・生うに・うど・黒茸（生の時は白色・海水より濃い塩で湯がいて保存黒色になる・塩抜きして使用）
花わさび・あおさ・二杯酢

椀（粕汁）
大根・人参・ごぼう・こんにゃく・油揚げ・芹
酒粕・出し汁・白みそ少々

絵馬（入の字と梅花の五角形を意味する）
山菜（つくし）胡麻和え・蟹ひりょうず・まながつお味噌漬・菜の花おひたし（カラシ入り）
百合根まんじゅう（宝珠型）のし梅入・五三筍煮・焼穴子煮・だし巻き玉子・はじかみ・
日の出からすみ（もんご烏賊の間にからすみを挟み酒粕に漬けた物）・ふきのとう田楽

この子御飯（もち米入り）・水菜

黒糖大豆・お抹茶




　　　　　　chiyoko