京料理講習会平成２７年６月

　　　　　　　　　　　初夏の料理

前菜＝白ずいき・豆腐よう・三つ葉


向付＝はもおとし・花付胡瓜・梅肉・醤油


煮物＝はも葛たたき・冬瓜・岩茸・梅肉・柚


焼き物（宝楽焼き）＝鮎風干し・小芋・万願寺・蓼酢



油物＝京都茄子・車海老・蛸・三度豆・花紫蘇・白胡麻酢


寿司＝鱧寿司・がり


御飯＝はも茶漬け
香物＝うり・茄子



お干菓子・お抹茶


鱧骨切り後


京なす～油で揚げ冷水に取り皮を剥く



　　　　　　　　　　　　　　chiyoko