きなこパン

昨夜は残業を早めに切り上げて

近くのパン教室でパン作り～～～～っ



きなこが混ざった生地をこねこね

途中でローストしてくだいたクルミを生地に混ぜて

丸く形を整えて　１次発酵　２次発酵　を経て　オーブンへ

きなこの香ばしい香りに気分を良くしながら

細かい作業も無くてスムーズに進む

はずでした


が　香ばしいきなこが意外にくせ者で

グルテンの形成を邪魔する　←プロみたいな表現でしょ

みたいで　生地がべとついて　べとついて　かなり苦戦



でも

できあがりはなかなかのもの


今朝は手作りパンで朝食でした