ヘルシーレシピ ズッキーニとキノコのあんかけ

家庭菜園で収穫したズッキーニを使ったヘルシーメニュー「ズッキーニとキノコのあんかけ」。

作り方（3人分）

①ズッキーニ1本と人参半分を乱切りにする。

②乱切りにした人参をレンジで加熱しておく。

③フライパンに油を熱し、ズッキーニ・人参・エリンギを入れ炒める。

④鍋にだし汁300ｃｃ・酒・みりん・醤油を各大さじ2杯を入れ、鶏のミンチ100ｇと生姜汁・ズッキーニ・人　参・エリンギを加えて煮込む。

⑤水溶き片栗粉を入れて仕上げる。