「夕飯はミートソースだよ」
「やった～！」
「でもカルボナーラも食べたい。」
…わががままなリクエストにお応えしました。
でも、生クリームがなかったからバターと牛乳で代用。
これがしつこくなくて、大正解
クリーム系のパスタは苦手なのですが、これなら私もOKです。
ミートソース ５人分
①玉ねぎ（1個）、人参(1/3本)、ニンニク（1かけ）、セロリ（1/2本）はみじん切り
②合びき肉（３００g）を炒め、色が変わったところで野菜を入れて炒めます
③トマト水煮缶（１缶）、コンソメ（2個）、赤ワイン（50ｃｃ）を入れて
コトコト１時間くらい煮込みます
④お好みの濃度まで煮詰めたら、ケチャップ（大２）、ウスター（大１）、塩（小１）
で味を調える。塩は加減して下さい。
＊私は無水鍋を使うので水は入れません。味が濃くなりおいしいよ。 カルボナーラ １人分
①ベーコン（２枚）を１cmに切り、カリカリに炒める
②①、卵（1個）、牛乳（50cc）、粉チーズ（大２）、塩コショウをよーく混ぜる
③パスタをゆで、よく水切りしたら熱々のうちに②とあえる
最後にバター（１かけ）を混ぜる
＊ソースはちょっとしょっぱい？くらいに塩を入れ、こしょうはあらびきが
おすすめ。
熱々であえると、卵がほんのりとろりでいい感じになります
この日はイチゴが安かったのでデザートに
我が家は人数も多い上に、イチゴ好きが揃っているので３パックでも足りないことがあります。
私の口にはちょっぴりしか入りません…
ママ泣かせ、お財布泣かせです。
