オムライスの玉子をＰｏｏｈで型抜き。
大喜びのともぞうちゃんでした。
市販のドレッシングにわさびを混ぜてみました。
お肉にドレッシングは、さっぱりと食べれておいしいです。
わさびはチューブで買っても賞味期限を切らしてしまうことが多いんです。
こうやってソースやドレッシングに使うといいですね。
使ったドレッシングはコレ。
今回は大変なパンつくりでした…
まず、仕込み水を10ｇも多くしてしまい生地がべとべとになってしまったり、抹茶がなかなか生地になじまなくて苦戦、その間に生地温が下がって発酵時間が倍以上かかってしまって。
どうなることかと思いましたが、何とかモノになりました。
もっと抹茶を渦巻きにしたかったのですが、上手く行かなかった～。
お味のほうは、これが結果的に発酵をじっくりとったため、とてもいい味がでました！
コンデンスミルクを入れたので、その甘みと抹茶がいい感じです。
紅茶のスポンジはお鍋で焼いてみました。
クリームに入れた夏みかんのピールは、母が作ってくれたものです。
クリームもレンジでチン。と作ったので、今回のケーキは簡単に作れてしまいました～
*** レシピ ***
●紅茶のケーキ●
①ボールに卵白（3個）を泡立て、砂糖（75ｇ）を３．４回に分けて加え、メレンゲを作る。
②①に卵黄(3個)を加えて混ぜ、紅茶（細かいもの：６ｇ）を混ぜる。
③薄力粉(75ｇ）をゴムベラでさっくりと混ぜ、溶かしバター（20ｇ）を混ぜる。
④おなべに流し入れ、極弱火で25分焼く。
オーブンの場合は18㎝のデコ型に入れて180℃ー25分焼く。
お鍋はケーキも焼ける５重構造のもの。
お手持ちのお鍋の説明書に「ケーキが焼ける」とあったら、ぜひ、お試しを！
簡単で、とても気楽に作れるので、おやつにケーキがすぐ食べれますよ♪
●夏みかんカスタード●
①深めの容器に小麦粉（大１）コーンスターチ（大１）砂糖（50ｇ）牛乳（200ＣＣ）
卵黄（１個）をダマにならないように混ぜる。
②ラップなしでレンジで約４分加熱。
途中かたまらないように、1分～30秒毎に泡だて器でかき混ぜる。
最後はふわっと煮立ってきたら、レンジから出す。
③仕上げにラム酒（１０ｇ）とバニラエッセンス数滴を加える。
④クリームが冷めたら、夏みかんピールをきざんだものを混ぜる。
カスタードをレンジで作ると簡単、失敗なしです。
ホワイトソースを作る要領ですね。
私はカスタードにはラム酒を入れるのが好きです。
ちょっと大人のいい香りになります。
ブランデーでもいいですね。
●デコレーション●
ケーキを半分にスライスして、クリームをはさみました。
普通に切り分けて、クリームを添えてたべるのもいいかも。
明日、ピールを作ってくれた母に届けようと思います。
鶏肉と一緒にオイスターソースで炒めました。
たけのことブロッコリー、春の野菜がいっぱいです。
２．３日前から寒い～
せっかくしまったコートやニットを引っ張り出して着ています。
先日ひいた風邪の咳だけが残っていて、いい感じではない。
この春、職場内で風が流行ってしまいました。
みんな熱はなく、喉の痛みと咳とだるさが症状です。
そして最後まで咳だけが残る。
生姜湯がいいとか、レモンがいいとか、みんなそれぞれの対処法を出し合っています。
今週いっぱい、寒さはそのままらしい。
さわやかな五月晴れになーーれ！
ミルフィーユ料理がすっかり気に入ってしまいました。
だって、簡単なんだもん。
今日はキャベツとハンバーグの種を重ねて、トマト缶でコトコト煮て見ました。
そう、ロールキャベツ風になります。
しかもロールした時よりも、キャベツとお肉が一体化して食べやすいです。
作り置きご飯にも便利かも。
お店のキッチンコーナーでは、今お弁当グッズがたくさん。
あ！Ｐｏｏｈさんの型抜きだ～
私もともぞうも大好きなＰｏｏｈは即買い。
早速サンドイッチを型抜き。
こっちはトーストしてみたら、こげこげＰｏｏｈになっちゃった…
最近ゼリーに凝っています。
季節最後のイチゴを使って２種類作りました。
これはイチゴミルクゼリー。
イチゴをピュレにして、角切りイチゴも混ぜてあります。
これは杏仁ゼリー。
ちょっとやっちゃった！！ってくらいおいしかったです。
ミルクにアーモンドエッセンスを数滴入れただけなのに、超おいしかった～
分かりづらいですが、杏仁シロップもゼリーにして二層にしてあります。
なぜ、ゼリーに凝っているかというと…コラーゲン。
今日もコーヒーゼリーが冷蔵庫で固まるのを待っています。