カレー

今日の晩御飯はカレー。

あめたまから作りました。子供用にバーモントカレー甘口とこくまろ甘口。ただ、ルーじゃなく、野菜の甘味を出したくて、野菜たっぷり＋肉で圧力なべ３０分。とろとろ状態。

最後に塩水であくぬきした茄子をフライパンで焼いて、ご飯の上にのせ、ゆで卵を付け合わせてルーをかけたら完成！

かなり野菜の出汁が出ている感じでおいしいです。