柚子胡椒

　　
　 柚子を頂いて柚子胡椒を作りました。
　　　　　　　　
　　　　　　　　

　 フードプロセッサー、鋏、おろし器、ビニール手袋をそろえ
　　　　　　　
　 青唐辛子の蔕を取り　縦半分に切り種を除き
フードプロセッサーで細かくした青唐辛子と柚子の皮の青い
　 部分をすり下ろし、すり鉢ですり柚子の果汁を加えるだけのことですが2時間かかりくたびれました。

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　 出来上がりを冷蔵庫で1週間から2週間熟成させ完成です。　　　　

かぼちゃor瓜

見たこともない不思議な野菜を頂きました。

皮を剥くと


切ってみると

かぼちゃの様な種が有りごま油で炒めると

アボガドのような味がしてとても美味しいでした。
試にタブレットのボイス検索で細長いかぼちゃと検索、
やはりかぼちゃだそうで種とワタは下部の膨らんだ部分に
有り、スープやソテー、プリンがお勧めと有りました。

岐阜県高山市の標高500メートルを超える盆地で栽培、
名前はすくなかぼちゃでした。