柚子胡椒

　　
　 柚子を頂いて柚子胡椒を作りました。
　　　　　　　　
　　　　　　　　

　 フードプロセッサー、鋏、おろし器、ビニール手袋をそろえ
　　　　　　　
　 青唐辛子の蔕を取り　縦半分に切り種を除き
フードプロセッサーで細かくした青唐辛子と柚子の皮の青い
　 部分をすり下ろし、すり鉢ですり柚子の果汁を加えるだけのことですが2時間かかりくたびれました。

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　 出来上がりを冷蔵庫で1週間から2週間熟成させ完成です。