フレッシュ・ブルーベリーを、ゲット。
家人のテニス仲間が、隣町の果樹園に注文してくださっていたもの。
生のまま、ヨーグルトと混ぜ合わせて朝食にいただく。
食べきれないほどの分量だったので、ことしもジャムを煮る。
５００ｇのフレッシュ・ブルーベリーにグラニュー糖２５０ｇ、
他の果物と違って、果皮がしっかりと果肉を守っているので、
加熱してやっと水分がしみ出てくる。
よくかき混ぜて、果皮をつぶす感じで、ようやくジャムになる。
ブルーベリーのジャムは、果皮の存在感がかなり大きい。
ヨーグルトに加えて、たっぷりいただく。
