ゴーヤレッスン。。

こんばんは～

あ～～～～あづ。。。。
ホンマこのあづざ～～～ヤバくないですか。。。。
もうバテそうですぜ。。。

昨夜もあづぐで～～～
エアコン入れてなかったら寝苦し～～風は通るんだけど涼しい風じゃない～～～

そのせいだろうか。。。
ヘンな夢を見た。。
チョー高所恐怖症のあたし。。。
自宅のベランダなんだけど。。夢の中ではもっと高かったようで。。（現実では８階）
小さな子供が柵を乗り越えるようなカッコになってて。。。
それを必死でおさえるあたし。。。
今度は柵の下の隙間から両足を出して。。。そのままおしりを滑らせたら落っこちる。。
それも必死で食い止めようとして。。
が。。高所恐怖症だもんで。
自分が乗り出すカタチになったら。。足がすくむってか。。。
血が足の下に向かって引いていく。。。貧血起こしたことのある方ならお分かりでしょうけど。。
まさにそんな感じ。。。
高いところに上がるとそんな感じにホントになる 。。
コワいとか落ちそうだとかじゃないんですよね。。血の気が引くってやつですか。。。
目の前真っ暗にとかなったり。。気を失う寸前みたいな。。。
高所に行ったりしたらずっとそんな状態でして。。。
行かなくても想像しただけでホントに気を失うくらいなんですよね。。。

夢の中でそんな体験をしたら現実にも。。。
寝てるのに。。横になってるのに。。貧血状態な感覚。。
軽い吐き気とめまいと。。。心臓は早く。。ではなく心拍が感じられない。。。げ。。死んだのか？
なんてマジで思ったくらい。。。目が覚めても。。。ものすごくダルくて気持ち悪くてどうしようもない感覚だった。。

てなわけで～～
寝不足の上にめちゃめちゃ疲れた。。。なんで寝て疲れなくちゃいけないんだ～～ 

 

あ。。
どっちが先だったかわかんないけど。。。
昨夜も出たんだった。。　　　はあ。。。。。 

 

さ。。

気を取り直して。。

 

ゴーヤばばあの「ゴーヤレッスン」～～なんちって。。

今夜はゴーヤづくし。。。

肉詰めゴーヤ照り焼き
クリームチーズとゴーヤのサラダ
ゴーヤのポテトマヨ焼き

照り焼き。。

７～８センチくらいにゴーヤを筒切りにして。。。種を取る。。
ニンジンと玉ねぎのみじん切りと挽肉をあわせてよくこね。。。
胡椒　しょうゆ　などでごく軽くお味付。。
それを穴にぎゅうぎゅう押し込めていき。。しっかりと詰める。。
１センチくらいにカットして両面に小麦粉をまぶしフライパンで焼く。。
両面が焼けたら弱火にしてお酒をふってフタをして蒸し焼きに～～～
しっかり火が通ったら一旦取り出し。。
お水　みりん　はちみつ　お醤油を煮詰めてゴーヤをもどし。。。
煮汁が半分くらいになるまで煮詰め。。片栗粉でとろみを。。

あ。あたしは今回 黒酢もいれて甘酢っぽく仕上げました。。
これいくらでも応用がききますんで。。。
具材も変えたり。。
挽肉をツナにしたり　エビのすり身にしたり。。
お味も醤油味　みそ味　コンソメ味　カレー味　ケチャップ味。。などなど～～
オイスターソースとか。。にんにくや生姜つかうと中華っぽくなりそだしね～～

 

マヨ焼きは。。。
　　
ツナ缶　茹でてつぶしたジャガイモ　玉ねぎみじんを合わせ。。マヨ　胡椒　マスタードでお味付
それを５センチほどにカットして。。さらにタテにカットし。。種を取ったゴーヤに乗せる。。
マヨをうねうね～～っと乗っけて。。。
アルミホイルにゆったりと包んで（上のマヨにあたらないように）トースターへ。。。
だいたい焼けたか～～って思ったら。。アルミの上を開けてマヨに焼き色をつける。。

これもうんまかったんすけどね。。。
ちょっとゴーヤがかたい。。。

これもいっくらでも応用できますよ～～
ツナではなく挽肉だったり。。ハムだったり。。ジャガイモではなくお豆腐だったり。。。
ジャガイモなしのツナマヨでもいいよね。。

で。。サラダ。。。
 　　
ゴーヤは薄く切ってさっとゆでるか水にさらして水気をしっかり切る
アーリーレッドは薄切りに。。。
クリームチーズをちぎって混ぜ。。。
バルサミコと粗びき黒胡椒　ごく少量のお塩と蜂蜜　。。で混ぜ混ぜ～～～
これウマいっす！
思いつきで作ったわりには大成功かな～～～(笑) 

 

この３品。。
ゴーヤを中心に他の素材やお味付。。。変化させるとどんどん広がります～～
もしやってみようかな～～
って思われたら。。ご自身のオリジナリティあふれる１品にしてみてください～～～
またどんなだったか教えてね。。。うふふ。。。

まだまだゴーヤ料理はできますぜ。。。
また作ったらアップしましょう。。。

 

さ～～

別館アップして寝ましょう。。。ちかりただよ。。。。。

 

 

明日はさらに暑いそうです。。

皆さまくれぐれもお気を付けくださいね～～～～