ゴールデンウイークのお休みのお知らせ

こんにちは。
だんだんと、陽気が春！
あたたかくなってきましたね。

さて、
現在、大好評「母の日セール」開催中です。
今年は5月7日(土)まで。
店内全品10％オフです。
普段はちょっとお高い庖丁も、是非この機会にご利用下さいませ。

あ、
でも、研ぎものや修理は対象外ですので、お気を付け下さいね。



今年のゴールデンウイークのお休みはこんな感じです。
例年通り、日曜日と祝日がお休みです。
ご来店の際には、どうぞ、お気を付け下さいね(^_-)-☆

2022年母の日セールやります！

御待たせ致しました。
年に一度の感謝祭
母の日セールの開催のお知らせです。

期間は
2022年4月9日土曜日から
2022年5月7日土曜日まで。

5/8が今年は母の日なんですよね♪

店内全品1割引きです。
但し、研ぎ物や修理品は対象外です。



平塚産の
春のお野菜と一緒に♪

美味しいお料理沢山作って下さいね。




今年に入ってからずっと完売しておりました「畢磨　粉末ハイス三徳」が
やっと入荷致しました！！！！！限定7丁です。

新作です!(^^)!

連投です。
だって、やっとお願いしていた庖丁が出来あがったのですよ♪


越前伝統工芸士　北岡英雄作
V10鋼柳刃庖丁　水牛朴柄　9寸　8寸　7寸


当店は、どちらかと言うと「釣り」をするお客様が多いんですね。
ですが、一生物のしっかりとした庖丁を誂えたくて、
この度お願いする事が出来ました。


バランス良いです。錆びにくく、切れ味も申し分御座いません。



「白誠」は、長さが揃いました。


左から、1尺　9寸　8寸　7寸　白鋼本霞水牛柄です。


上から7寸　6寸　5寸　出刃もカッコイイです。

、
「青誠」も柳刃が揃いました。1尺　9寸　8寸です。


青鋼本霞水牛八角柄誂えです。


そこで、当店の7寸ブラザーズの写真をパチリ。
ご家庭のまな板でしたら、この210mmの長さが使いやすいですよ。

左から　白誠210mm　ダマスカス北岡打白鋼210mm　V10鋼北岡打210mm　ｻﾌﾞｾﾞﾛｽﾃﾝ210mm

研ぎ料金の改正です。

ああ。。。
前回のブログが11月でした。。。
ホント、久しぶりの更新です。

言っていいですかね？

明けましておめでとうございます。
本年も「御刃物処桝屋」を宜しくお願い致します。

あ、言っちゃった。

そして、先ずは
お客様へお伝えせねばならぬ事が御座います。


研ぎ料金について
職人さんより、連絡がありました。

「年々高騰する研磨材。
今まで、頑張って金額を変えずにやってきたのですが
この度、大幅な値上がりの為
料金を改定する事となりました」との事です。


その為、
今までの料金より100円～200円程値上げさせて頂きます。

昨年は596丁の研ぎ直しをお預かりし、お返しする事ができました。
年々、お預かりする庖丁も増えております。

在宅ワークやステイホームといった、ご家庭でお料理をする機会が増えたり、
遠くに旅行に行くのではなく、近所で釣りを始めたから
自分で捌いてみたい！等、庖丁に触れて頂く機会が増えたんだと思います。

ご愛用頂いている庖丁をメンテナンスする。
「研ぐ」と言った事ができるのは
日本の刃物だからこそ。

研ぎの技術に
充分に価値があると、私は思います。

職人によって、
しっかり研いだ庖丁は
再び、切れ味が蘇ります。

お料理の頻度や、まな板の素材、ブレードの素材にもよりますが
初めの切れ味が半年は持続できるのではないかと思います。

それが、刃付師の技術です。

お客様にはご迷惑をお掛け致しますが
何卒、ご理解ご了承下さいます様お願い申し上げます。

御待たせ致しました！入荷致しました！

こんにちわ。

大変御待たせ致しました！
お問合せや、リクエストを多数頂いておりました
出刃庖丁が入荷致しました。

白二鋼小出刃庖丁　120mm



「入ったら、ブログかSNSでお知らせしてね」と
仰って頂いたお客様。。。入りましたよ(^_-)-☆


そして、
こちらも、誂えました。
白誠薄刃210mm



ビシッと仕事が出来ますよ。
是非、お手に取って感じてみて下さい。