信州味噌

『信州味噌（しんしゅうみそ）は、長野県（信州）を中心に生産されている、米麹と大豆でつくる味噌（米味噌）で、淡色で辛口を特徴とする。
戦後関東地方でも市場を信州味噌が席巻したため、日本で生産・消費されている味噌の約4割が、信州味噌である。』とウィキペディアでは説明されています。

『米麹と大豆』を原料につかって製造しているのであれば、間違いなく信州味噌と言えます。

長野県は長寿県です。
詳細なデータがあるわけではありませんが、
毎日食べる味噌！
その信州味噌の特徴である『米麹と大豆』が長寿に大きく影響しているかも・・・
しれません。

毎日のことですから・・・