梅酒

今日、梅酒の仕込みをした。

こちらにきてから、毎年漬けている。
ほとんどは、フーテン叔父がやってきては、飲んでいる。
わたしは、時々、風呂上りとか食事のときにチビチビと飲む。

本当は、何年もたったもののほうが、コクがでておいしくなるらしいのだが、
叔父が、1年たつ頃には飲みきってしまう（泣）
だから、毎年フレッシュな梅酒。。。。

昨年、ホワイトリカーでなくて、果実酒用ブランデーでやってみたら、
まろやかで、コクがあって
なんとなくふか～～～い何年もののお酒っぽくなったので、
今年もちょっと割高だけど、そうしてみた。

この時期、シソジュースや梅シロップも作るのが毎年の恒例～。
そろそろ、札幌はお祭りかぁ～～～。
ときしらずが食べたくなってきたな・・・・





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