毎度おなべで炊いてます、うちのご飯

梅干しのまとめを書こうと思ったけど、

レシピはネット検索でいろいろ出るわけだし、

特別に変わった漬け方をしているわけではないので、や～めた！っと。



（今年の梅干し！　　全ての行程を終え、カメの中でおいしさ熟成中！！）


さて、変わっているかどうかは別として、言うと驚かれるのが

毎日、ごはんをフツウのおなべで炊いていること・・かれこれ10年以上です。



炊飯器の買い換え時期、お釜のキズから有害物質が出たと問題になっており

また、当時の炊飯器は蓋が別洗いできずに、手入れが大変でした。


で、お鍋でたいてみら、意外と簡単！


なべは厚めならなんでも良いみたい。（ちなみにうちはビタクラフト）


その後、ご飯専用土鍋が巷で人気急沸騰！？になり、買ってみたが、お蔵入り。

焦げやすい。やっぱり毎日のことは手間いらずが一番。



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私のお米の炊き方（←20年近く前の料理本のやり方です＾＾；）が
ネット検索で出たレシピよりも、簡単だったので、ご紹介。


水加減はお米の1.2から1.4と適当お好みで大丈夫！（新米なら１対１の場合も）
少量炊く場合は、水加減多めが良いみたいです。

沸騰するまでは強火で、鍋のふたがぐつぐついいだしたら、弱火16分。
火を切る前、10秒強火でフィニッシュ！！

火にかけてから、２０分少々で炊きあがるので、横でおかずを作りながら
タイマーをかければ、失敗なし。






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