きょうは、娘の２１回目の誕生日。
去年に引き続き、バースデーケーキつくってみました！
前日の仕込みはふたつ、コンポートとレアチーズケーキ。
※コンポートの材料
いちじく１パック
りんご2こ
巨峰8粒
ゴールデンキウイ1コ
レモン1/2
ゆず手絞りジュース大匙3くらい
砂糖40ｇくらい
・・・前日の夜に作って、瓶詰にして冷蔵庫へ。
※レアチーズケーキ
クリームチーズ200ｇ
生クリーム200ｇ
砂糖60ｇ
柚子しぼりジュース大2
粉ゼラチン8ｇ
・・・一晩冷蔵庫にいれたものを、けさ撮影。
※ビスキュイの材料
卵２個
グラニュー糖６０ｇ
薄力粉６０ｇ
（粉砂糖はうっかりして忘れた。）
・・・口金で絞るビスキュイは初めてです。
レシピに10ｍｍ～15ｍｍの丸口金で絞ると書いてありますが
ギザギザのはあっても、丸口金がなく、口金なしでしぼってみました。
生地が緩かったのか、20ｍｍ大の大きさに切ってしまった絞り袋が
よろしくなかったのか、形が不揃いに・・。(;￣ー￣川 アセアセ
高さがないケーキなので、ビスキュイをカットしたら、形が不揃いなのも目立たないような・・。
チーズケーキの上に、コンポートと冷凍のブルベリー、ラズベリー、いちご、マンゴーをトッピング。
完成☆(^▽^)/
ろうそくをたてて、ハッピーバースデー♪を歌い、娘の２１回目のお誕生日を
祝ったのでした☆
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ケーキの感想
・レアチーズケーキは、レモンのかわりにゆず絞りジュースを使ってみた。
ゆずと言わない限り、わからないかなぁ・・・。でもおいしかったよ。
・コンポートは、昨夜作った瓶詰めの1/3以上使用
冷凍フルーツもいっぱい使ったフルーツ盛りだくさんなケーキ。
・後味がいいので、３人で18センチのホールを食べきりました。＾＾；
