天然鮎の一塩干物最高！

 

昨日ご紹介した天然鮎の干物

今夜炭火では無く　ガスのグリルで焼いてみました

 

美味しくなるシートで一晩冷蔵庫でねかせ

ほどよく水分が吸収され美味しい干物になるのは他の魚でもトライ済ですが

鮎では初挑戦です！

 

塩はまろやかな岩塩で控えめにしておきました

 

鮎はお腹の苦みが好まれる方も多いのですが

どちらかと言えば私は苦手です

背開きにした時に内臓も取っておいたので苦みが全くなく

なんて美味しい！珍味ですね！

 

あぁ～冷酒位用意しておけば良かったと口惜しいです　爆

 

 

 

塩焼きに飽きられた方お勧めです！！！