菊焼残月 （きくやきざんげつ）

弊社社長が春の叙勲を受けました。
業界を代表して戴いたとの感謝をこめて
「感謝の会」が先日来、お得意先や代理店を招待して行われました。

招待客へのお手土産の一つに、この「菊焼残月」が用意されました。
宮中にて天皇陛下から下賜される由緒あるお菓子だそうです。



モチロン、全く同じお菓子を民間で作るのは不敬だとされるので
ちょっとだけ変えてあるそうです。
菊の御紋の花びらの数やデザインが違うのかな？

とらやで特別注文したお菓子でして中に入っていた説明書によりますと・・
「特製　菊焼残月」
不老長寿を象徴する菊の焼印を配し、ふくらし粉を使わず、
素材の持ち味を生かして固めに焼き上げたお菓子です。

お客様には３個入り、一箱のお土産なのですが
受付を担当したスタッフにも記念に。。と１個ずつ配布されました。

これ１個でなんと！８００円少々するそうです。



見た目には普通のどら焼きっぽいのですが
説明書にもあったようにふくらし粉が入っていないので
ふわふわ～感が全くありません。
生地は固めで薄っぺらい漉し餡のどら焼きです。

餡の分量が多いので甘くてくどいのか？と思いきや・・
そこはやっぱり「とらや」ですから。。
お上品な甘みで餡の分量が多くても全然気にならず。。
と～～～っても美味しゅうございました。