まめ吉の簡単クッキング♪

突然ですが、皆さんはマグロはお好きでしょうか❓

勿論、釣りではなく、食べるほうですよ～❗😁

ま～、いつか釣ってやろうと目論む人間もここに１人いたりしますが・・・😅

それはさておき、美味いマグロを食べようとすると、結構なお値段しちゃいますよね～❗😣

かといってスーパーの特売マグロはスポンジ食ってるようで今一美味くない。

そう考えている方に、スーパーの特売冷凍マグロに一手間加えて美味しく頂いちゃう方法をお知らせいたします。😊

とはいえ、人の味覚なんて～ものは千差万別なんで、真似したけど美味くなかったって苦情は受け付けません❗😣

まあ、こんな方法もあるよ。って程度にお聞きくださいませ。😁

まず、用意するのは



特売のマグロ。

メバチだろうがキハダだろうが関係なし❗😤

本マグロやミナミマグロだったらそのまま食べてください❗勿体ないから❗

それから



買ってきたマグロがすっぽり入るサイズのタッパーと、ストレートタイプの麺つゆ、醤油と胡麻油、大葉といりごまです。

まず、解凍したマグロ(解凍してある状態で買ってきたら、そのまま)をササッと流水で洗います。えっ❓刺身洗うの❓とか思った人❗

ジャージャー洗うのではなく、解凍時に出たドリップ(トレイに溜まる赤い水分の事よ)を濯ぐ程度です。

そしたらキッチンペーパーで余分な水分を取ります。



大葉は数枚刻んでおきます。



タッパーに麺つゆを入れ、醤油で好みの味に整えます。ペロッと舐めて少し濃いかな❓位で丁度良いと思います。



そこに、胡麻油を適当に加え、



刻んだ大葉



いりごまを適当に加え、



よくかき混ぜます。

そこに先程のマグロを入れて



タッパーの蓋をして冷蔵庫の中へ。😊

後は二時間程漬け込んで出来上がり❗

途中１時間位でマグロをひっくり返しとけばむらなく仕上がると思います。

そんなに待てない❗😣

って方は、最初に刺身サイズに切って漬ければ３０分程度で出来ますよ。😏

味の濃さはお好みで、漬け込む時間を調整して下さい。

後は食べやすい大きさに切り、いりごま、刻んだ大葉を乗せてヅケマグロの完成～❗

そのまま食べても良し、味が足らなければ醤油を付けても良し、私個人的にはマヨネーズを付けて食べるのも好きですね❗😋

今回はカツオもあるので



ご馳走ですね。😊

更にこのヅケマグロ、漬け込む事でそのままの状態より１日長く持ちますよ。

やったは良いが、マグロがスジだらけで食べ辛かった❗😣

冷凍マグロあるあるですが、そんな時は衣を付けて揚げちゃいましょう❗😤

動物の筋と違ってマグロの筋は熱を加えるとほぐれて歯に当たらなくなります。

逆に筋が多い所の方が揚げた時に美味しくなります。😏

フライにすると魚っぽくなくなるので、魚嫌いのお子さんでも食べやすいですよ～❗

イカン❗いつの間にか魚屋でお客のお母さん方を相手にしてる時の口調になってしまった❗😅

とりあえず、気が向いたらお試しあれ❗

簡単なんで旦那さん方もやってみてね～❗

奥さん喜ぶかもよ🎵😊