包丁とまな板には相性がある！

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今日、またまたＤＡＩＳＯに買い物に行った。


先日買った同じ包丁とまな板を買うためである。





え～！


この前買ったのに、またなんで２個目を買うの？


まな板も包丁も気に入ったとしても
そんなにいらないはず！


そうです！




それは我が家と事務所（仕事場）と２カ所に
台所用品があった方が便利だから！




使ってみて特に　気に入ったのは
ダイソーにしては少し高めの３００円の桐の
まな板です。


これは特にお薦めします。
（ダイソーの回し者みたいですが、
そうではありません。）


いままでプラスチックのまな板を使っていたが
この桐のまな板に切り替えて、
包丁を使うのが楽しくなった。


包丁の切れ味もそうだが、
それを受け止めるまな板がこれまた
大切だと言うことを、この年になって
改めて感じた。



お恥ずかしい話ですが６５才になって、
そんなの遅いと言わるが・・・トホホ・・・！



このまな板は３００円とお安い割には
（ダイソーにしてはお高いが・・・）
野菜を切ると歯切れの良いトントントン！
という音がする。





残念ながら、プラスチックではこの音は出ない！


そしてこの桐のまな板は包丁の緩衝材に
なっているのでしょうね！
程よいバランスで、クッション的な要素を
持っている。


それは木という素材ならではの
特徴なのでしょう！




包丁をしっかりと受け止めてくれる気がする。


その反対にプラスチックのまな板は、
受け止めると言うより
はじかれるような気がする。




ふと包丁とまな板には相性があると気づいた。


切り手と受け止めてとでも
言えるでしょう！


つまりピッチャーが包丁、
キャッチャーがまな板と言える。


つまり相性が大切だと言うことを・・・！


先日、１００均の包丁にしては
やけに切れ味が良いと感じたのは
この受け止めての良いまな板の性
でもあったのだ！
と改めて知った。





ふとここにきて気づいた。


今まで１ヶ月前まで石川にいた時の
台所のまな板はそう言えば
プラスチックだった。


最近台所に立つのが楽しくなった。
その理由が、
包丁と木のまな板の性だったなんて！


私が小さな頃、
少しかすかに台所から
トントントンと木のまな板で
野菜を切る包丁の音で
目が覚めた事を思い出した。


それは台所に朝早くから起きて
家族のために味噌汁を作る、
白い割烹着を着た昭和一桁の母の姿だ。


もう天国に旅立って久しい母の面影を、
この包丁とまな板から感じた。

　　　　　　　　　








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