病みつきの美味しさ 大学芋

おいしいと感じるのは

口に入れた時のなめらかさや

かんだ時のシャキシャキ感 飲み込む時の

のど越しなど化学的な要因は食品の味で甘み・酸味

塩味・苦み・うま味の5つが基本で 味覚神経を刺激するもの

そして 辛みや渋みといった刺激も美味しさ

私の病みつきの美味しさは…

カリカリ大学芋！

夕食

梅ごはん・お味噌汁・鰯の丸干し・キムチ納豆・大学芋・赤カブ漬

病みつきのおいしさは

一口食べたら もう一口食べたくなり止まりません

普通の美味しさは 

食べても興奮するほどではない

この2つの境界に違いがあることは実感できます

 

農家のおばあちゃん直伝☆カリカリ大学いも by ＊ａｑｕａ＊

大学芋

【コツ・ポイント】

カリカリになるかは

飴を絡めるタイミングが命です !

必ず気泡が  大→小→“極小”になるまで待つ

おいしく出来て

食べ過ぎてしまいます ( ′～‵)ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”